Darf japanisches Wagyu nach Deutschland importiert werden?

Ja. Japanisches Rindfleisch darf aus EU-gelisteten japanischen Schlacht- und Zerlegebetrieben in die EU eingeführt werden. Jede Sendung wird von einem Veterinärzertifikat begleitet und an der Grenzkontrollstelle amtlich geprüft. Für Privatpersonen gilt dagegen: Fleisch aus Japan darf nicht im Reisegepäck oder per Post eingeführt werden — der Weg führt immer über zugelassene Importeure.

Wie läuft der Wagyu-Import bei KABUKI ab?

Per temperaturgeführter Luftfracht von Japan nach Frankfurt, dort Verzollung und Veterinär-Grenzkontrolle, danach innerhalb von 24 Stunden in unser EU-zugelassenes Fleischwerk (DE-HE 10510-EG). Dort liefern wir die Blöcke im Original aus — oder zerlegen sie auf Wunsch nach japanischer Technik, lagern bei 2 °C oder schockfrosten bis −30 °C.

Was kostet importiertes japanisches Wagyu?

Der Preis hängt von Teilstück, Qualitätsstufe (z. B. A4/A5, BMS-Marmorierung) und Menge ab. Wir kalkulieren je Anfrage — auf Wunsch portioniert mit Ihrem eigenen Portionsgewicht. Preis auf Anfrage.

Worin unterscheidet sich japanisches Wagyu von deutschem Wagyu?

Japanisches Wagyu stammt aus reinrassigen Kuroge-Linien und wird nach dem japanischen System bewertet (Fleischqualität 1–5, BMS-Marmorierung 1–12). In Europa aufgezogene Wagyu-Rinder sind häufig Kreuzungen mit anderem Marmorierungsprofil. Unser Sortiment konzentriert sich ausschliesslich auf original japanisches Wagyu der Qualitätsstufen 4 und 5.

Woran erkenne ich echtes japanisches Wagyu?

An der Individual-ID je Tier, dem Blutlinien-Nachweis und dem Herkunftszertifikat. Bei uns ist jede Partie bis zum Erzeuger in Gunma oder Oita rückverfolgbar — inklusive Lot-Nummern aus dem eigenen Fleischwerk.

Liefern Sie auch kleine Mengen?

Ja. Neben temperaturgeführten Palettenlieferungen versenden wir per Express mit Trockeneis und Isolierbox — auch einzelne Kartons, in ganz Deutschland und europaweit.

Importiertes japanisches Wagyu im Kaltlager des KABUKI-Fleischwerks in Deutschland

Feine japanische Esskultur

seit 1989

WAGYU IMPORT DEUTSCHLAND

Wagyu-Import — direkt aus Japan nach Deutschland.

Wir importieren monatlich über zwei Tonnen japanisches Wagyu — direkt von zertifizierten Erzeugern in Gunma und Oita, durchgehend temperaturgeführt bis in unser eigenes, EU-zugelassenes Fleischwerk. Für Restaurants, Fleischer und Grosshandel, auch in kleinen Mengen.

Anfrage senden Den Import-Weg ansehen

IMPORTEUR MIT EIGENEM FLEISCHWERK

Importeur und Fleischwerk — in einer Hand.

Importiertes Wagyu liefern wir als ganzen Block im Original — oder auf Wunsch im eigenen, EU-zugelassenen Fleischwerk (DE-HE 10510-EG) zerlegt und zugeschnitten. Seit 2014 arbeiten wir mit japanischem Wagyu, seit 2022 als KABUKI Feinkost GmbH mit eigenem Werk.

DER WEG

Vom Erzeuger in Japan bis an Ihre Rampe.

Durchgehend temperaturgeführt, lückenlos dokumentiert — von der Verladung in Japan bis zur Lieferung in Ihre Küche.

壱

Einkauf in Japan

Direktbezug von zertifizierten Erzeugern in Gunma und Oita. Jedes Tier mit Individual-ID und Blutlinien-Nachweis.

Gunma · Oita

弐

Luftfracht & Verzollung

Temperaturgeführte Luftfracht nach Frankfurt. Verzollung und Veterinär-Grenzkontrolle mit Veterinärzertifikat je Sendung.

Japan → Frankfurt

参

Ins eigene Fleischwerk

Vom Flughafen innerhalb von 24 Stunden in unser EU-zugelassenes Werk. Auf Wunsch Zerlegung nach japanischer Technik, Lagerung bei 2 °C, Schockfrostung bis −30 °C.

innerhalb 24 h

肆

Lieferung

EU-Palettenlieferung bei 2–7 °C oder −18 °C — sowie Express-Versand mit Trockeneis und Isolierbox für einzelne Kartons.

UPS 24–48 h

Schema des Wagyu-Imports: Luftfracht von Japan nach Frankfurt, innerhalb von 24 Stunden ins Fleischwerk Münster, von dort Kühl- und Tiefkühl-Lieferung in alle europäischen Länder — Unser Import- und Liefernetz im Überblick

Toriyama Umami Wagyu auf der Weide am Fuss des Mt. Akagi, Gunma

HERKUNFT

Zwei Präfekturen. Keine Zwischenhändler.

Wir importieren ausschliesslich aus zwei ausgewählten japanischen Präfekturen: Gunma (群馬) — das Toriyama Umami Wagyu vom Fuss des Mt. Akagi, zertifiziert nach Farm HACCP und JGAP — und Oita (大分) — das Oita Wagyu in der Tradition des über hundertjährigen Bungo-Rindes, ausschliesslich Fleischqualität 4 und höher.

In Deutschland arbeiten wir partnerschaftlich mit der Naaimex GmbH zusammen — Importeur für Luxus-Wagyu und Premium Beef aus Hamburg. Gemeinsam bündeln wir Importvolumen, sodass ganze Wagyu-Bodys wirtschaftlich eingekauft werden können und jedes Teilstück seine beste Verwendung findet.

Mehr zur Herkunft

FÜR WEN

Wagyu-Import für Gastronomie und Handel.

Wir beliefern Restaurants, Fleischereien, Feinkost- und Grosshandel in Deutschland, Frankreich, Italien, Österreich, den Niederlanden, Belgien und weiteren Ländern. Portioniert, vakuumiert, mit Charge-Nachweis — vom einzelnen Karton bis zur Palette.

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HÄUFIGE FRAGEN

Wagyu-Import nach Deutschland — was Sie wissen sollten.

Darf japanisches Wagyu nach Deutschland importiert werden?: Ja. Japanisches Rindfleisch darf aus EU-gelisteten japanischen Schlacht- und Zerlegebetrieben in die EU eingeführt werden. Jede Sendung wird von einem Veterinärzertifikat begleitet und an der Grenzkontrollstelle amtlich geprüft. Für Privatpersonen gilt dagegen: Fleisch aus Japan darf nicht im Reisegepäck oder per Post eingeführt werden — der Weg führt immer über zugelassene Importeure.
Wie läuft der Wagyu-Import bei KABUKI ab?: Per temperaturgeführter Luftfracht von Japan nach Frankfurt, dort Verzollung und Veterinär-Grenzkontrolle, danach innerhalb von 24 Stunden in unser EU-zugelassenes Fleischwerk (DE-HE 10510-EG). Dort liefern wir die Blöcke im Original aus — oder zerlegen sie auf Wunsch nach japanischer Technik, lagern bei 2 °C oder schockfrosten bis −30 °C.
Was kostet importiertes japanisches Wagyu?: Der Preis hängt von Teilstück, Qualitätsstufe (z. B. A4/A5, BMS-Marmorierung) und Menge ab. Wir kalkulieren je Anfrage — auf Wunsch portioniert mit Ihrem eigenen Portionsgewicht. Preis auf Anfrage.
Worin unterscheidet sich japanisches Wagyu von deutschem Wagyu?: Japanisches Wagyu stammt aus reinrassigen Kuroge-Linien und wird nach dem japanischen System bewertet (Fleischqualität 1–5, BMS-Marmorierung 1–12). In Europa aufgezogene Wagyu-Rinder sind häufig Kreuzungen mit anderem Marmorierungsprofil. Unser Sortiment konzentriert sich ausschliesslich auf original japanisches Wagyu der Qualitätsstufen 4 und 5.
Woran erkenne ich echtes japanisches Wagyu?: An der Individual-ID je Tier, dem Blutlinien-Nachweis und dem Herkunftszertifikat. Bei uns ist jede Partie bis zum Erzeuger in Gunma oder Oita rückverfolgbar — inklusive Lot-Nummern aus dem eigenen Fleischwerk.
Liefern Sie auch kleine Mengen?: Ja. Neben temperaturgeführten Palettenlieferungen versenden wir per Express mit Trockeneis und Isolierbox — auch einzelne Kartons, in ganz Deutschland und europaweit.