壱
日本での仕入れ
群馬・大分の認証生産者から直接仕入れ。全頭に個体識別番号と血統書が付きます。
群馬 · 大分
輸入と加工を一貫して
輸入商社であり、加工場でもある。
輸入した和牛は、ブロックのままお届けすることも、 ご希望に応じて自社のEU認可加工場（DE-HE 10510-EG）で 分割・整形してからお届けすることもできます。 2014年から和牛を扱い、2022年からはKABUKI Feinkost GmbH として自社工場を運営しています。
輸入の流れ
日本の生産者から、お客様の店先まで。
日本での積み込みからお届けまで、全行程を温度管理し、 書類で裏付けます。
弐
空輸と通関
温度管理された航空便でフランクフルトへ。通関と動物検疫を経て、輸入ごとに衛生証明書が付きます。
日本 → フランクフルト参
自社加工場へ
空港から24時間以内にEU認可の自社工場へ。ご希望に応じて日本式に分割し、2 ℃で保管、−30 ℃までの急速冷凍にも対応。
24時間以内肆
お届け
2–7 ℃の冷蔵便または−18 ℃の冷凍便でEU圏内へパレット配送。ドライアイス＋保冷箱の速達便で1箱からも。
UPS 24–48 h
産地
群馬
大分
パートナー（ハンブルク）
二つの県から、中間業者を挟まずに。
仕入れ先は日本の二つの県に絞っています。 群馬 — 赤城山麓の鳥山うまみ和牛 （Farm HACCP・JGAP認証）。 大分 — 百年を超える豊後牛の伝統を継ぐ おおいた和牛、肉質等級4以上のみ。
ドイツ国内では、ハンブルクの高級和牛・プレミアムビーフ 輸入商社 Naaimex GmbH とパートナーシップを組んでいます。両社で輸入量を 束ねることで、和牛を一頭単位で無駄なく買い付け、 どの部位もいちばん活きる使い道に届けられます。
お取引先
飲食店・精肉店・卸のプロのお客様へ。
ドイツ、フランス、イタリア、オーストリア、オランダ、 ベルギーほか各国のレストラン・精肉店・食品専門店・卸へ お届けしています。ポーション加工・真空包装・ロット証明付き。 1箱からパレット単位まで。
よくあるご質問
和牛のドイツ輸入について。
- 日本の和牛はドイツに輸入できますか？
- できます。EUに登録された日本国内の食肉処理施設からの牛肉は EUへ輸出でき、各出荷に衛生証明書が付き、国境検疫所で検査を 受けます。ただし個人が手荷物や郵送で日本から食肉を持ち込む ことはできません。必ず認可を受けた輸入業者を通す必要があります。
- KABUKIの輸入はどのような流れですか？
- 温度管理された航空便で日本からフランクフルトへ。現地で通関と 動物検疫を済ませ、24時間以内にEU認可の自社加工場 （DE-HE 10510-EG）へ搬入します。工場からはブロックの ままでも、ご希望に応じて日本式に分割してでもお届けできます。 2 ℃で保管、または−30 ℃までの急速冷凍にも対応します。
- 価格はいくらですか？
- 部位・等級（A4/A5、BMS）・数量によって変わります。 ご希望のポーション重量での加工も含め、お問い合わせごとに お見積りします。お問い合わせはこちら。
- 小ロットでも注文できますか？
- できます。パレット単位の冷蔵・冷凍配送に加えて、ドライアイスと 保冷箱を使った速達便で1箱からドイツ全土・ヨーロッパ各国へ お届けします。