ニッカウヰスキー ペアリングディナー

2026年2月3日　ドイツ・フランクフルト

ニッカウヰスキー
ニッカウヰスキーの世界観に包まれた特別な一夜が始まります

ニッカウヰスキーの奥深い味わいと、日本料理の技が融合したペアリングディナー。 この夜はドイツ・フランクフルトの弊社系列会社、鉄板焼きレストランKABUKIにて、料理・カクテル・ウイスキーが一体となった 特別な体験をお楽しみいただきました。

前菜｜Variation of Fine Appetizers

前菜
旬魚のお造り　和牛のネギ包み　牡蠣のしぐれ煮　旬のグリル野菜
提供
一皿一皿、丁寧に仕上げられる料理
繊細な和の前菜が供され、ウイスキーとの相性を確かめながら、 ディナーへの期待が高まっていきます。


間菜｜Seafood

日本産 鰤の鉄板焼き
Grilled Japanese Yellowtail

鉄板焼き
ゲストの食の進み具合を見ながら提供される料理
旬のグリル野菜
清潔な焼き場の向こうに、お客様の期待の表情が見えます

主菜｜TORIYAMA UMAMI WAGYU リブアイ

鳥山旨味和牛 リブアイ
TORIYAMA UMAMI WAGYU リブアイ
和牛 鉄板焼き
鉄板で仕上げられる至高の一皿

深い旨味と美しい霜降りを誇るTORIYAMA UMAMI WAGYU 。 熟成感のあるウイスキーと重なり合い、 この夜を象徴するメインディッシュとなりました。

会話と笑顔に包まれて

ディナーを楽しむゲスト
会話とウイスキーが弾む時間
ペアリングを楽しむ様子
ペアリング体験を満喫するゲスト
集合写真
忘れられない一夜の記念に
集合写真
ご参加ありがとうございました

料理やウイスキーを囲みながら、 ゲスト同士の会話も自然と弾むひととき。 それぞれのペアリングを楽しみながら、和やかな時間が流れました。 楽しい夜となり、皆様に心から感謝申し上げます。 また次回も、素敵なひとときをお届けできることを楽しみにしています。

鉄板焼きレストランKABUKIで和牛と日本酒イベントを開催

2025年11月4日 ドイツ・フランクフルト

2025年11月4日、ドイツ・フランクフルトの弊社系列会社、鉄板焼きレストランKABUKIにて、 „Wagyu & Premium-Sake“Jubiläumdinner 20 Jahre UENO GOURMET、秋の和牛スペシャルメニューイベントを実施しました。 創業20年を迎えたUENO GOURMET創業者の上野氏が、ゲストを日本の食文化の世界へいざない、6品の和牛メニューと上質な日本酒のペアリングを通しておもてなししました

和牛
秋の和牛メニュー
uenoマス
20周年をお祝い

～秋の味覚で彩る一夜限りのディナープログラム～

  • 季節の日本酒カクテルによるウェルカムドリンク
  • 和牛を使用した6品の特別コースディナー
  • 世界最高峰のプレミアム日本酒によるペアリング
  • 上野氏によるトークセッションおよび著書サイン会
サービス
いよいよディナーが始まります
ディナーの様子
今夜の和牛をご紹介
ディナーの様子
和牛にも興味深々
ディナーの様子
ゲストの話も弾みます
日本酒ボトル
プレミアム日本酒のラインナップ
日本酒説明
説明も熱心に
サイン会
上野氏によるサイン会
サイン会
楽しい夜となりました

UENO GOURMET様、20周年おめでとうございます！ 当日は、多くの参加者の皆様に、和牛と日本酒の魅力を心ゆくまで楽しんでいただきました。 季節の日本酒カクテルや6品の和牛メニュー、さらにはマグナムボトルや受賞酒などのプレミアム日本酒も揃い、参加者の笑顔があふれる素敵なひとときとなりました。 このような形で、日本の食文化の魅力を直接体感していただけたことを、とても嬉しく思います。

Anuga2025 日本産和牛ブースの現地運営レポート

2025年10月 ドイツ・ケルン

2025年10月4日から8日にかけてドイツ・ケルンで開催された世界最大級の食品見本市 Anuga2025 において、日本産和牛の共同ブースが出展されました。 私たちは現地チームとして、TORIYAMA UMAMI WAGYUのブース運営や商談活動、調理実演などに関わりました。

会場は世界各国からの食肉関係者やバイヤー、レストラン関係者でにぎわい、 日本産和牛への注目度の高さを改めて感じることができました。

Anuga2025 日本産和牛ブースの様子
Anuga2025 日本産和牛ブース（ドイツ・ケルン）

ステージでの和牛セミナー・実演

ブース内に設けられたステージでは、日本産和牛の特徴やカット技術を紹介する 和牛セミナーおよび調理実演が行われました。 各回、来場者が足を止め、実際に試食を通じて和牛の魅力を体験しました。

和牛セミナーの様子
ステージでの和牛セミナー
和牛のカッティング実演
カッティング・調理実演の様子

ブース展示・PR活動

冷蔵ショーケースでの和牛肉展示や、QRコード付きの品質情報システム紹介を実施。 また、大型モニターでPR映像を放映し、来場者への資料配布・試食提供なども行いました。

和牛肉展示
冷蔵ショーケース展示
ブース説明の様子
来場者への説明
ブース全景
日本産和牛ブース全景

今後に向けて

世界の食市場において、日本産和牛は「品質」「味」「文化」のすべてで高く評価されています。 今後も海外展示会などを通じて、その魅力を発信し、さらなる認知拡大と輸出促進に努めてまいります。

日本ウイスキー体験（Whisky Tasting）

2025年8月16日 ドイツ・オッフェンバッハ

2025年8月16日に、マイン祭り 2025ワークショップの一環で開催した日本ウイスキー体験ワークショップでは、秩父蒸留所を中心とした日本ウイスキーの魅力を、来場者の皆さまに楽しみながら学んでいただきました。香りの分析や歴史、製造過程の紹介、そして日本式ハイボール作りの実習も行われ、大変好評でした。

日本ウイスキー体験の様子1 日本ウイスキー体験の様子2



日本クラフトスピリッツ体験（Gin / Likör Tasting）

2025年8月17日 ドイツ・オッフェンバッハ

また、翌17日には同じくマイン祭り2025ワークショップの一環で、日本クラフトスピリッツ体験を開催しました。Echigo YakusoやIseya Shuzoなどのクラフトスピリッツを試飲しながら、日本の発酵・蒸留技術やボタニカルの魅力を学んでいただきました。専門家とのディスカッションもあり、来場者の皆さまには非常に充実した内容となったことと思います。

日本クラフトスピリッツ体験の様子1 日本クラフトスピリッツ体験の様子2



両ワークショップとも、たくさんの方々にご参加いただき、誠にありがとうございました。日本ウイスキーやクラフトスピリッツの奥深い世界を体験していただき、香りや味わいを通して日本文化を楽しんでいただけたことを、スタッフ一同大変嬉しく思っています。これからもこうした機会を通して、もっとたくさんの方に日本の魅力をお届けしていきたいと思います。ご来場いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

Main Matsuri 2025 出店報告

2025年8月15〜17日 ドイツ・オッフェンバッハ

Main Matsuri 2025 会場の様子

2025年8月15日から17日の3日間、ドイツ・オッフェンバッハのビュージング公園にて開催された 「マイン祭り 2025」に出店しました。
会場は日本文化を愛する多くの来場者で賑わい、音楽やパフォーマンス、ワークショップに彩られた 特別な3日間となりました。

仕込みをするスタッフ 串を仕込む様子

当店のブースでは、和牛串焼き・和牛カレー・和牛牛丼・和牛ハンバーガーを提供しました。
仕込みから丁寧に準備し、多くのお客様に和牛の魅力を存分に味わっていただきました。
来場者からは「本物の和牛を食べられるなんて贅沢！」といった声も寄せられ、 連日ランチタイムや夕方には長蛇の列ができる盛況ぶりでした。

和牛バーガー 和牛串焼き

特に人気が高かったのは和牛バーガーと和牛串焼きです。
和牛バーガーはジューシーな肉汁と食べ応えのあるボリュームで大好評をいただき、 和牛串焼きはシンプルながら旨みが凝縮された味わいで、多くのお客様に喜ばれました。
和牛牛丼や和牛カレーも高い評価をいただき、和牛の多彩な魅力を感じていただけるラインナップになりました。

今回の「マイン祭り 2025」出店を通じて、私たちは改めて和牛の魅力を海外に発信する意義を強く感じました。
会場で直接「美味しい！」と笑顔で声をかけてくださった瞬間や、長い列に並んでまで味わってくださった姿は、 スタッフ一同にとって大きな励みとなりました。

お立ち寄りくださった皆さま、そしてイベントを支えてくださった関係者の方々に心より感謝申し上げます。
今後も「本物の和牛」を通じて、日本の食文化を多くの人々にお届けできるよう、さらに挑戦を続けてまいります。
次回のイベント出店にもぜひご期待ください！

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